Hoe werkt het? Klik hier
Begin pagina
loggy.nl Home
Weblog maken
RSS Feed

Abonneren!

Recepten
Recepten! Het koekiemonster recept krijgen jullie nog maar ik heb er nog meer! 1.Romantische cupcakes, en leuk om te maken! Met een klein bolletje gemaakt van aluminiumfolie, mooie bakvormpjes en een heerlijk chocoladebeslag, maak je in een half uurtje last minute Valentijn cupcakes! Ingrediënten voor 12 hartvormige cupcakes 100 gram bloem 150 gram roomboter, op kamer temperatuur 150 gram kristalsuiker 60 gram donkere chocolade, in stukjes gebroken 2 eieren, licht geklopt 1/2 theelepel zout 1 theelepel vanille extract Optioneel 2 eetlepels mini chocolate sprinkles Aluminumfolie: maak 12 bolletjes van ongeveer 2 cm. Wat extra chocolade voor de chocolade glazuur Methode Doe het zout en de bloem samen in een kom en zet dit even apart. Breek de chocolade in kleine stukjes. Doe de stukjes chocolade samen met de boter in een kom. Laat dit samen smelten in een kom boven een pan met heet water, op middelhoog vuur. Blijf goed roeren tot een mooi glad geheel. In een grote kom voeg je het gesmolten chocolade mengsel toe aan de suiker. Klop de eieren er een voor een door heen en daarna de vanille. Voeg dan het bloem mengsel toe. Schep eventueel nog wat mini chocolate sprinkles door het beslag. Mix goed door tot een mooi glad geheel. Vul de bakvormpjes tot 2/3 vol met het beslag. Duw het papiertje van elk gevuld bapvormpje een beetje opzij, en plaats een bolletje van aluminiumfolie tussen de bakvorm en het bakvormpje. Bak de cupcakes ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven op 170 graden. Laat de cupcakes goed afkoelen op een rekje. Maak intussen een chocolate-glaze, door wat chocolade te smelten boven een pannetje met heet water. Laat de chocolade een beetje afkoelen. Zodra de cupcakes zijn afgekoeld, strijk je een laagje chocolade-glaze op de cupcakes. Versier de cupcakes met lekkere sprinkles! 2.GEBAK – 25 MIN + 25 OVENTIJD + 1 UUR AFKOELEN – CA 10 PUNTEN ** Heerlijke recept van mijn moeder; Limburgse bienestich gevuld met slagroom en aardbeien Ingrediënten 6 eieren 200 gr suiker 75 gr bloem Rasp van 1 citroen 75 gr maizena 250 ml slagroom 250 gr aardbeien 1 zakje klop fix Poedersuiker Materialen Bakblik van ca 24 tot 26 cm Bereiding Verwarm de oven op 180 graden en vet de bakvorm in. Splits alle eieren en mix het eigeel met 2/3 deel van de suiker en citroenrasp luchtig. Mix daarna met schone mixer 1/3 deel van de suiker met het eiwit stijf. Schep het eiwit door het eigeel-mengsel. Meng de maïzena met de bloem en zeef deze boven het eiermengsel. Schep het meel er voorzichtig doorheen, als je gaat roeren worden de cake minder luchtig. Giet het mengsel in de bakvorm en zet 25 minuten in de oven. Controleer met een sateprikker of de binnenzijde gaar is. Laat de cake goed afkoelen en snijd hem dan voorzichtig dwars doormidden. Klop de slagroom met de klop-fix stijf en bestrijk beide doorgesneden helften van de cake hiermee. Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel over de onderste helft van de cake. Dek af met de bovenste helft en bestrooi flink met wat poedersuiker. Bewaar de taart in de koelkast. Je kunt de aardbeien ook vervangen met bijvoorbeeld kersen of abrikozen. 3.De Franse versie van de tompoes met echte banketbakkersroom en verse frambozen Ingrediënten 6 plakjes bladerdeeg 125 gr boter, gesmolten 3 eieren 30 gr maizena 250 ml melk 250 ml slagroom 30 gr custard poeder 1 zakje vanillesuiker 175 gr suiker 4 eetl poedersuiker 200 gr verse frambozen Materialen Bakpapier 2 bakplaten Mixer Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de plakjes bladerdeeg een keer door midden zodat je 12 plakjes hebt. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg en bestrooi de bovenzijde met poedersuiker. Leg ze op en bakplaat en dek af met een stuk bakpapier. Leg er een andere bakplaat of iets zwaars bovenop zodat het bladerdeeg niet de kans krijgt om dik te worden. Bak ze 20 minuten en verwijder dan de bovenste bakplaat en het bakpapier en bak ze nog een paar minuutjes zodat ze een mooie bruine korst krijgen. Laat ze daarna afkoelen op een rooster. Maak als volgt het banketbakkersroom; breng de melk, suiker en vanillesuiker aan de kook. Roer de custard poeder met een paar eetl melk in een kommetje zodat er geen klonters ontstaan. Voeg het custardpapje toe aan de melk en roer met een garde goed door. Laat een paar minuten zachtjes koken. Meng in een kom de slagroom, maïzena en de eieren met een mixer. Giet het warme custardmengsel er bij en roer tot een gele massa. Doe alles in een grote ketel en breng zachtjes aan de kook. Giet de gesmolten boter er bij en roer goed door. Laat het mengsel indikken naar gewenste dikte en laat daarna afkoelen. Maak een stapel met 3 dunne plakjes bladerdeeg met daartussen de banketbakkersroom en verse frambozen. Dit is een vrij heftig recept om als toetje na een maaltijd te eten dus je kunt ook de plakjes bladerdeeg in vieren snijden en 8 kleine vierkante stapeltjes maken. Dit was het evenxx

Heii

Heii hier is ie dan!! Het koekiemonster recept!!(Dankzij dr.oetker!!

Cupcake Koekiemonster

Oventemperatuur en baktijd:

Elektrische oven: 175°C

Heteluchtoven: 170°C

Gasoven: stand 2-3

Baktijd: ca. 22 minuten

Ingrediënten:

Dr. Oetker Basismix voor CupCakes (vanille of chocola)

100 g boter/margarine (op kamertemperatuur)

2 eieren (m) (op kamertemperatuur)

100 ml melk

Dr. Oetker CupCake Marsepein (rood, geel en blauw)

Dr. Oetker Rolfondant

Dr. Oetker Topping blauw

Dr. Oetker Glittersuiker (blauw)

Dr. Oetker Chocolade Stiften of Chocoglazuur

kleine koekjes (stroopwafeltjes, Oreo koekjes)

Extra nodig:

Dr. Oetker CupCake vormpjes

eventueel muffinbakvorm

Bereidingswijze:

Bak de cupcakes volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze na het bakken goed afkoelen op een rooster.

Neem de plastic spuitzak en zet hier een tip op met een grote spuitmond.

Knip de verpakking van Topping blauw open en knijp de Topping over in de plastic spuitzak. Zorg dat de Topping onderin de spuitzak komt door te wrijven en daardoor de lucht eruit te persen. Dit doe je om luchtbellen tijdens het spuiten te voorkomen.

Maak een toef van buiten naar binnen op de cupcake. Dit doe je als volgt.

Zet de spuitmond aan de buitenrand bovenop de cupcake en zorg dat je met één hand de spuitzak omsluit en daardoor met die hand gelijkmatig knijpt zodat een gelijkmatige stroom van Topping uit de zak komt. Deze spuit je rond de cupcake aan de buitenrand en zo kom je bij je startpunt terug. Daar blijft de kracht nog steeds gelijk en ga je over naar de binnenring en spuit je weer rond. Ben je weer bij dat beginpunt dan maak je de toef af door het bovenste toefje af te maken door kracht te verliezen en met het laatste wat uit de zak komt de toef licht aan te drukken en dan de zak los te laten.

Strooi in een kommetje een aardig laagje blauwe glittersuiker en dip daarna de cupcake in deze suiker. Nu zal je gehele toef voorzien zijn van een laagje blauwe glittersuiker. Dit is de ‘vacht’ van Koekiemonster. Maak van witte Rolfondant twee gelijke ronde balletjes die de ogen moeten worden. Je kunt nu met een chocoladestift daar grote pupillen op tekenen. Dit kan ook met een stukje blanke marsepein waar je wat Chocoglazuur doorheen hebt gekneed totdat het donkerbruin is geworden. Het wordt wel wat plakkeriger, maar ook dit kan je uitrollen met een roller en je kunt er nu met een kleine ronde uitsteker twee rondjes uit steken en deze op de witte bolletjes plakken met een beetje water of glazuur. De ogen van Koekiemonster plak je bovenop zijn ‘hoofd’.

Maak voor de mond een inkeping met een groot mes. Neem een stroopwafeltje en steek deze op de hoogte van zijn mond recht in de toef. Nu lijkt het alsof hij een koekje in zijn mond heeft.

TIP: Gebruik ook eens blauw-witte muisjes en bestrooi daarna met de blauwe glittersuiker.

Dr. Oetker producten:

Dr. Oetker Basismix voor CupCakes (vanille of chocola)

Dr. Oetker CupCake Marsepein (rood, geel en blauw)

Dr. Oetker Rolfondant

Dr. Oetker Topping blauw

Dr. Oetker Glittersuiker

Dr. Oetker CupCake vormpjes